とっても簡単、栄養満点

投稿日時: 投稿者:

　ルッコラはアブラナ科の野菜で、ほんのりゴマの香りがします。プラスチック製のずんぐりした植木鉢に鉢底石と用土を入れ、パラパラと密植ぎみかなと思うぐらいに種を蒔きます。温かい時だと数日で芽が出てきますが、すぐに間引かないで、２センチぐらいに伸びた頃を見計らって、そっと間引いていきます。

間引き前（上）と間引き後（下）

横に広がる野菜ではないので、芽の間隔は２～３センチぐらい開ければよいと思います。間引いた若芽はとても良い香りで、貝割れ菜の感覚でおいしく頂けます。

　我が家の朝食はパンと野菜、ハムというドイツ式なので、レタスでも、間引き菜でも、生ハムやチーズと一緒にパンにはさんで、がぶりと食べちゃいます。

うち野菜の間引き菜は、ちいちゃいけど栄養満点、「山椒は小粒で・・・」と同様、朝食の大切な引き立て役を務めてくれます。

伸びた外葉を収穫して、約１週間でこのように復活！

　若芽を卒業して、茎が伸びてきたら、土を少し追加します（土寄せ）。葉が育ってきたら、外側から掻き取っていきます。素手で葉をむしると茎に傷がつくのと、効率を考えると、先の細いハサミで刈り取っていくのが一番です。先っぽの小さな葉を数枚残しておくのを忘れないようにします。葉が大きくなったなと思ったら外側から刈り取る、週１回液肥入りの水やりをする。手入れはこれだけです。

　ただし、夏場は直射日光が当たり続けていると、葉がチリチリになるので、寒冷紗で日よけして、毎日水やりをするという注意は必要です。

　私は横着者で、毎朝の水やりはしなかったのですが、最初の夏は何の問題もなく乗り切り、常時ルッコラを朝食に供することができました。でも昨年の猛暑はさすがに厳しかったため、水やりをサボったツケは、「ルッコラの干物」という形で帰ってきました。

　実は、この植木鉢のルッコラとベビーレタスは引っ越して以来、一度も植え替えていません。茎が伸びきって収穫できなくなったなという段階で、葉をすべて取り去り、根が弱った頃を見計らって、そっと引き抜くと、スッと根が土から離れてくれます。そうやって、勤めを果たした茎と根を取り除き、空いたスペースに新たに種を蒔きます。この方法で、丸２年の間、新鮮で栄養価の高い野菜を収穫し続けることが出来ました。

虫除けに必ず防虫ネットをかけること。無農薬で食べたいですから！

「とっても簡単、栄養満点」への13,272件のフィードバック

  1. An intriguing discussion is worth comment. I believe that you should write more about this subject matter, it may not be a taboo subject but typically people don’t speak about these subjects. To the next! Kind regards.

    返信 ↓

  32. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was great.I do not know who you are but definitely you’regoing to a famous blogger if you aren’t already Cheers!

    返信 ↓

  57. Three years benicar uses She added: „If the HPV vaccine can also protect against oral HPV infections and cancers, then it could have a broader potential protective effect, but we don’t have enough research yet to tell us. „

    返信 ↓

  58. An interesting discussion is definitely worth comment. I think that you need to write more on this subject, it might not be a taboo matter but usually folks don’t discuss such subjects. To the next! Many thanks!!

    返信 ↓

  60. Hello there! I could have sworn I’ve been to this blog before but after reading through some ofthe post I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m definitely delighted I found it and I’ll be bookmarking and checking back frequently!

    返信 ↓

  64. Thanks for a marvelous posting! I really enjoyed reading it, you’re a great author.I will be sure to bookmark your blog and will eventually come back in the future. I want to encourage continue your great posts, have a nice afternoon!

    返信 ↓

  67. Hmm is anyone else experiencing problems with the pictureson this blog loading? I’m trying to find out ifits a problem on my end or if it’s the blog.Any suggestions would be greatly appreciated.

    返信 ↓

  76. Aw, this was a very nice post. Taking a few minutes and actual effort to create a very good articleÖ but what can I sayÖ I procrastinate a lot and never manage to get anything done.

    返信 ↓

  124. Thanks for every other magnificent article. The place else may just anyone get that kind of info in such a perfect way of writing? I’ve a presentation subsequent week, and I am on the look for such information.

    返信 ↓

  135. Great post buut I waas wndering iff you coulld write a littemore on this subject? I’d bbe very grateful if you could elaborate alittle bit more. Kudos!

    返信 ↓

  178. Excellent post. I was checking constantly this blog and I’m impressed! Extremely helpful info specially the last part I care for such information much. I was seeking this particular information for a long time. Thank you and good luck.

    返信 ↓

  240. ピンバック: bahis siteleri

  258. Hi there! I’m at work browsing your blog from my newapple iphone! Just wanted to say I love reading your blog andlook forward to all your posts! Keep up the outstandingwork!

    返信 ↓

  284. Nice post. I was checking constantly this blog and I’m impressed! Very helpful info particularly the last part I care for such information a lot. I was looking for this particular information for a long time. Thank you and best of luck.

    返信 ↓

  578. hi!,I love your writing very so much! percentage we keep up a correspondence extra about your post on AOL? I require an expert on this area to resolve my problem. Maybe that is you! Having a look forward to peer you.

    返信 ↓